Ingrediente necesare:

• 2 ouă
• 40 g unt
• 2 lămâi
• 100 g zahăr
• vanilie după gust
  
  Mod de preparare:
  Dăm lămâile pe răzătoarea fină și stoarcem zeama. Amestecăm sucul de lămâie cu zahărul până acesta se topește complet.
  
  Batem ouăle cu telul și adăugăm peste ele amestecul de lămâie și zahăr. Incorporăm coaja rasă și vanilia, dacă folosim.
  
  Punem compoziția într-o cratiță, adăugăm untul și gătim la foc mic, amestecând continuu până crema capătă consistență. La final, trecem crema prin sită și o punem în borcane. Este potrivită pentru clătite, cornuri sau deserturi.
  
  Poftă bună!