Pasul 1: Spală bine dovleceii și taie-i rondele de aproximativ 1–2 cm grosime.

Pasul 2: Sterilizează borcanele și așază pe fundul lor mărarul, usturoiul, foile de dafin, boabele de piper și, dacă dorești, ardeiul iute și hreanul.

Pasul 3: Umple borcanele cu rondelele de dovlecei, așezându-le cât mai compact.

Pasul 4: Dizolvă sarea în apă rece sau ușor călduță și toarnă saramura peste dovlecei, astfel încât să fie complet acoperiți.

Pasul 5: Închide borcanele și lasă-le 5–7 zile la temperatura camerei pentru fermentare.

Pasul 6: După ce fermentarea s-a încheiat, mută borcanele într-un loc răcoros și întunecos (cămară sau beci).

 După aproximativ 3–4 săptămâni, dovleceii murați sunt gata de servit.

Dacă îți plac rețetele tradiționale pentru iarnă, urmărește pagina pentru și mai multe bunătăți pregătite ca odinioară!