1. Se curăță și se spală peștele.
2. Se crestează pe ambele părți și se condimentează.
3. Se așază într-o tavă cu felii de lămâie și usturoi.
4. Se stropește cu ulei de măsline.
5. Se coace la 190°C timp de 35-40 de minute.
6. Se servește cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie.

⸻

3. Ciorbă de pește

Ingrediente:

 1 kg crap
 2 cepe
 1 morcov
 1 rădăcină de pătrunjel
 1 ardei gras
 2 roșii
 borș după gust
 sare
 pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Se pun la fiert ceapa, morcovul, pătrunjelul și ardeiul.
2. După ce legumele s-au înmuiat, se adaugă roșiile.
3. Se pun bucățile de pește și se fierb 15-20 de minute.
4. Se acrește cu borș, după gust.
5. Se potrivește de sare.
6. Se adaugă pătrunjel verde tocat și se servește fierbinte.

Poftă bună!