- Preîncălzește cuptorul la 170°C. Unge și tapetează forma de chec cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase și palide (2–4 minute cu mixerul).
- Adaugă treptat uleiul (sau untul topit) și mixează ușor, apoi încorporează laptele/iaurtul, vanilia și zesta de lămâie.
- Cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. Încorporează uscatul în amestecul umed în 2–3 tranșe, amestecând ușor cu spatula până obții un aluat omogen. Evită supramixarea.
- Toarnă aluatul în tavă, nivelează suprafața și coace 45–55 minute (verifică cu scobitoarea: trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede).
- Lasă checul 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar până se răcește complet.
Glazură opțională
Amestecă 120 g zahăr pudră cu 2–3 linguri suc de lămâie până obții o glazură groasă; toarnă peste checul răcit.
Sfaturi utile
- Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru o textură mai uniformă.
- Dacă vrei extra-pufosenie, separă albușurile, bate-le spumă și încorporează-le ușor la final.
- Dacă suprafaţa se rumeneşte prea tare, acoperă cu folie de aluminiu în ultimele 10–15 minute.
- Păstrează checul într-un recipient etanș la temperatura camerei 2–3 zile sau la frigider până la 5 zile.
