1. Amestecați carnea cu orezul, sare și piper și formați perișoarele.
2. Fierbeți ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel în aproximativ 2 litri de apă.
3. Adăugați perișoarele și fierbeți la foc mic 20-25 de minute.
4. Puneți bulionul și mai lăsați câteva minute la fiert.
5. Acriți după gust și potriviți de sare și piper.
6. Adăugați leușteanul tocat înainte de servire.

 3. Ciorbă de văcuță

Ingrediente:
 500 g carne de văcuță cu os
 2 cartofi
 1 morcov
 1 rădăcină de pătrunjel
 1 ceapă
 2 linguri bulion
 leuștean
 sare și piper
 oțet sau borș, după gust

Mod de preparare:

1. Fierbeți carnea în aproximativ 2,5 litri de apă și îndepărtați spuma formată.
2. După ce carnea începe să se înmoaie, adăugați ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel tocate.
3. Puneți cartofii tăiați cuburi și fierbeți până se înmoaie.
4. Adăugați bulionul și mai fierbeți 5-10 minute.
5. Acriți după gust și asezonați cu sare și piper.
6. Presărați leuștean proaspăt înainte de servire.

Care este ciorba voastră preferată în timpul verii?