Mod de preparare:

1. Fierbe carnea în apă și îndepărtează spuma formată.
2. După ce carnea este aproape fiartă, adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și țelina tocate.
3. După 20 de minute, pune cartofii, ardeii și fasolea verde.
4. Fierbe până când toate ingredientele sunt fragede.
5. Adaugă borșul fiert separat și mai lasă 5-10 minute la foc.
6. Potrivește gustul cu sare și piper.
7. Presară leuștean și pătrunjel verde înainte de servire.

⸻

3. Ciorbă de varză acră cu carne de porc

Ingrediente:

* 500 g carne de porc (pulpă sau ceafă)
* 500 g varză acră tocată
* 1 ceapă
* 2 morcovi
* 1 ardei gras
* 2 cartofi
* 2 linguri bulion
* 2–2,5 l apă
* Leuștean și pătrunjel
* Sare și piper

Mod de preparare:

1. Fierbe carnea până începe să se frăgezească și îndepărtează spuma.
2. Adaugă ceapa, morcovii și ardeiul tocate și lasă să fiarbă 20 de minute.
3. Pune cartofii cuburi și varza acră (dacă este foarte sărată, clătește-o înainte).
4. Fierbe până când carnea și cartofii sunt bine pătrunși.
5. Adaugă bulionul și mai fierbe 10 minute.
6. Potrivește gustul cu sare și piper.
7. Presară leuștean și pătrunjel verde și servește fierbinte, alături de ardei iute și pâine proaspătă.

Poftă bună!