2. Formarea aluatului

Adaugă jumătate din făină și amestecă până obții o compoziție omogenă.

Separat:

• bate ouăle cu sarea
• adaugă-le peste compoziție împreună cu uleiul

Încorporează treptat restul de făină și frământă până obții un aluat elastic și ușor dens.

 3. Dosirea

Presară puțină făină deasupra aluatului, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la cald până își dublează volumul.

 Acest pas este important pentru gogoși moi și pufoase.

 4. Formarea gogoșilor

Întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.

Cu ajutorul unui pahar sau al unei forme:

• decupează gogoșile
• reface aluatul rămas și repetă procesul

Așază-le pe masă și acoperă-le pentru încă 20 de minute.

 5. Prăjirea

Încinge bine uleiul și prăjește gogoșile la foc mediu.

 Pune în ulei partea care a stat jos la dospit, pentru o formă frumoasă și uniformă.

Prăjește-le până devin aurii pe ambele părți.

 6. Decor și servire

Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Cât sunt încă calde:

• presară zahăr pudră
• adaugă umplutura preferată, dacă dorești

 Sfaturi pentru gogoși perfecte

 Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte
 Nu adăuga toată făina dintr-o dată
 Prăjește la foc mediu pentru a se coace uniform
 Lasă aluatul să crească suficient pentru extra pufosenie

 Concluzie

Această rețetă clasică de gogoși este una dintre cele mai apreciate datorită texturii sale moi și gustului autentic.

 Perfecte pentru micul dejun, desert sau momentele în care vrei ceva dulce și făcut în casă.

 Odată ce le încerci, cu greu te vei opri la una singură.