Ingrediente:
• 1 kg cireșe fără sâmburi
• 400 g zahăr
• 1 linguriță suc de lămâie
Mod de preparare:
Spală bine cireșele, scoate sâmburii și pune fructele într-o cratiță încăpătoare.
Adaugă zahărul peste cireșe și lasă-le 1-2 ore, până își lasă siropul natural.
Pune cratița pe foc mediu și amestecă ușor. După ce începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată deasupra.
Adaugă sucul de lămâie și fierbe dulceața aproximativ 35-45 de minute, până când siropul se leagă ușor.
Pentru test, pune câteva picături pe o farfurie rece. Dacă nu curge rapid, dulceața este gata.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5 minute.
Iese parfumată, cu multe fructe și mai puțin zahăr decât rețeta clasică!
