1. Pregătirea cartofilor
Fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i și pasează-i cât sunt încă călduți.

2. Prepararea aluatului
Adaugă oul, sarea și făina treptat. Frământă un aluat moale și nelipicios.

3. Pregătirea caiselor
Spală caisele și scoate sâmburii. Poți pune puțin zahăr în interiorul fiecărei caise.

4. Formarea găluștelor
Împarte aluatul în bucăți, aplatizează-le și învelește fiecare caisă, modelând găluște rotunde.

5. Fierberea
Pune găluștele în apă clocotită cu puțină sare. Fierbe-le 8–10 minute, până când se ridică la suprafață.

6. Pregătirea pesmetului
Topește untul într-o tigaie, adaugă pesmetul și rumenește-l ușor până devine auriu.

7. Finisarea
Scoate găluștele din apă, scurge-le bine și tăvălește-le prin pesmetul rumenit.

 Se servesc calde, presărate cu zahăr și, după preferință, puțină scorțișoară.