1. Coaceți vinetele și ardeii, apoi curățați-i.
2. Tocați vinetele și ardeii.
3. Căliți ceapa în ulei până devine sticloasă.
4. Adăugați roșiile tocate și pasta de tomate.
5. Puneți vinetele și ardeii și amestecați bine.
6. Fierbeți la foc mic 1-2 ore, amestecând periodic.
7. Potriviți de sare și piper și serviți sau puneți în borcane sterilizate.

 3. Vinete pane

Ingrediente:
• 2 vinete mari
• 2 ouă
• 100 g făină
• 100 g pesmet
• ulei pentru prăjit
• sare după gust

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm.
2. Presărați sare și lăsați-le 20 de minute, apoi ștergeți excesul de apă.
3. Treceți fiecare felie prin făină, ou bătut și pesmet.
4. Prăjiți în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
5. Scoateți pe șervețele absorbante.
6. Serviți calde sau reci, simple ori cu sos de usturoi.

Care dintre aceste rețete cu vinete este preferata voastră?