1. Pune fasolea la înmuiat peste noapte.
2. Fierbe fasolea schimbând apa de două ori.
3. Separat, călește ceapa și morcovul în ulei.
4. Adaugă boiaua, pasta de tomate și sucul de roșii.
5. Pune foile de dafin și lasă sosul să fiarbă 10 minute.
6. Adaugă fasolea fiartă și mai fierbe 20-25 de minute.
7. Potrivește gustul cu sare și piper și presară verdeață înainte de servire.

⸻

3. Roșii umplute cu carne

Ingrediente (6 porții)

* 6 roșii mari și tari
* 500 g carne tocată de porc sau amestec porc-vitǎ
* 100 g orez
* 1 ceapă
* 2 linguri ulei
* 300 ml suc de roșii
* Sare și piper
* Mărar sau pătrunjel

Mod de preparare

1. Taie capacele roșiilor și scoate miezul cu grijă.
2. Călește ceapa în ulei.
3. Adaugă carnea și gătește 8-10 minute.
4. Pune orezul spălat, jumătate din miezul de roșii tocat, sare și piper.
5. Umple roșiile fără a le îndesa excesiv.
6. Așază-le într-o tavă, toarnă sucul de roșii și 150 ml apă.

Dimensiunea tăvii: aproximativ 30 × 20 cm.

7. Coace la 180°C timp de 50-60 de minute.
8. Presară mărar sau pătrunjel înainte de servire.

Poftă bună!