1. Ouă în sos de roșii

Ingrediente (4 porții)

* 4 ouă
* 700 g roșii bine coapte (sau 500 ml suc de roșii)
* 1 ceapă mare
* 1 ardei gras
* 2 căței de usturoi
* 2 linguri ulei
* 1 linguriță zahăr (opțional)
* Sare și piper după gust
* Pătrunjel verde

Mod de preparare

1. Toacă ceapa și ardeiul, apoi călește-le în ulei 5-6 minute.
2. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă 30 de secunde.
3. Pune roșiile tocate sau sucul de roșii și fierbe 15-20 de minute până se îngroașă sosul.
4. Potrivește gustul cu sare, piper și, dacă este nevoie, puțin zahăr.
5. Fă patru adâncituri în sos și sparge câte un ou în fiecare.
6. Acoperă cu un capac și gătește 5-7 minute, până când albușul este închegat.
7. Presară pătrunjel verde și servește cu pâine proaspătă.

⸻

2. Mâncare de fasole cu sos de roșii

Ingrediente (6 porții)

* 500 g fasole uscată
* 2 cepe
* 2 morcovi
* 500 ml suc de roșii
* 2 linguri pastă de tomate
* 3 linguri ulei
* 2 foi de dafin
* 1 linguriță boia dulce
* Sare și piper după gust
* Verdeață

Mod de preparare