Dacă îți plac conservele aromate și ușor de pregătit, această rețetă este perfectă. Ardeii iuți și țelina rămân crocante, iar saramura limpede, cu o culoare galben-pai, le păstrează gustul natural. Sunt ideali lângă fripturi, ciorbe sau tocănițe.

Ingrediente (pentru aproximativ 4 borcane de 720 ml):

* 1 kg țelină rădăcină
* 300–400 g ardei iuți (verzi, roșii sau amestec)
* 3–4 căței de usturoi
* 1 litru apă
* 1 litru oțet 9°
* 2 linguri sare neiodată
* 2 linguri zahăr
* 1 linguriță boabe de piper (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătește legumele

* Curăță țelina și taie-o în fâșii subțiri (julien).
* Spală ardeii și taie-i rondele. Dacă preferi mai puțin iute, îndepărtează o parte din semințe.
* Taie usturoiul felii.

2. Umple borcanele