Ungeți tigaia de brioșe cu un ulei little’ sau folosiți căptușeli de hârtie pentru brioșe. Aranjați cuburi de gem de caise pe fundul cutiilor de brioșe unse.
Coaceți și coaceți la 180°C timp de 20-25 de minute sau până când prăjiturile devin maro auriu și un băț introdus în centru iese curat.
Lăsați prăjiturile să se răcească complet și îndepărtați-le cu grijă din cutiile de brioșe.
Prepararea siropului:
Într-o cratiță mică, puneți gemul de caise, nuca de cocos, oul, zahărul granulat și sucul de portocale.
Adăugați amidon de porumb pentru a îngroșa siropul.
Puneți cratița la foc mic și amestecați constant până când s-a format smântâna și siropul a atins consistența dorită.
Turnați ușor siropul peste prăjituri înainte de servire și presărați cu nucă de cocos prăjită suplimentară pentru o prezentare atrăgătoare.

Sfaturi utile
Puteți înlocui gemul de caise cu alte gemuri la alegere, cum ar fi căpșuni sau zmeură, pentru a varia aroma.
Dacă preferați o versiune fără zahăr, puteți utiliza zahăr înlocuitor sau miere.
Prajitura se tine bine la frigider cateva zile. Asigurați-vă că îl acoperiți strâns sau puneți-l într-un recipient etanș pentru a-l păstra proaspăt.