Depozitare și valabilitate
Depozitarea este o altă zonă în care aceste soiuri de usturoi diferă.
Usturoi alb
Usturoiul alb este cunoscut pentru perioada lungă de valabilitate datorită cățeilor strâns împachetați și conținutului mai scăzut de umiditate.
Când este depozitat corespunzător într-un loc răcoros, uscat, bine ventilat, poate dura: 8 până la 12 luni
Acest lucru îl face ideal pentru cumpărarea în vrac și utilizarea zilnică a bucătăriei.
Usturoi violet
Usturoiul violet are o durată de valabilitate mai scurtă datorită structurii sale mai libere și conținutului de umiditate puțin mai mare.
De obicei rămâne proaspăt pentru: 4 până la 6 luni
Pentru a-și extinde gradul de utilizare, unii oameni îl păstrează făcând pastă de usturoi, prăjindu-l sau murând cuișoarele.
Cum să alegi usturoiul bun
Indiferent dacă cumpărați usturoi alb sau violet, țineți cont de aceste sfaturi:
- Alegeți becuri care se simt ferme și grele pentru dimensiunea lor
- Evitați becurile cu pete moi sau mucegai
- Asigura-te ca pielea este uscata si intacta
- Evitați cuișoarele care încolțesc
Pentru usturoiul violet, dungile violet vibrante indică adesea prospețime.
Gânduri finale
Atât usturoiul alb, cât și cel violet aduc calități unice bucătăriei.
- Usturoi alb este îndrăzneț, durabil și perfect pentru gătit de zi cu zi.
- Usturoi violet oferă o aromă mai blândă, mai nuanțată, care strălucește în mâncăruri mai ușoare.
Cea mai bună abordare? Folosește-le pe amândouă. Fiecare varietate poate ridica diferite rețete și poate adăuga varietate gătitului tău.
Înțelegând diferențele dintre ele, puteți alege usturoiul potrivit pentru felul de mâncare potrivit, făcând fiecare masă puțin mai aromată
