Tort rapid cu lapte condensat și cremă de ciocolată 🍫

 Se unge și se tapetează cu hârtie de copt o tavă dreptunghiulară de 30×20 cm, iar cuptorul se dă la încălzit la 180 de grade.

 Într-un vas încăpător se bat ouăle cu laptele condensat și praful de sare, cu mixerul la viteză mare, timp de 3-4 minute, până compoziția devine spumoasă și își dublează volumul.

 Se adaugă extractul de vanilie  și coaja de lămâie , apoi se amestecă ușor.

 Făina se cerne împreună cu praful de copt și se încorporează treptat în compoziție, cu o spatulă, folosind mișcări line de jos în sus, ca aluatul să rămână pufos.

 Compoziția se toarnă în tavă, se nivelează cu spatula și se coace 18-20 de minute, până capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii.

 Blatul se lasă la răcit complet în tavă, pe un grătar, înainte de a fi tăiat sau uns.

 Pentru cremă, ciocolata  ruptă bucăți se topește la bain-marie sau la microunde, în reprize scurte, amestecând des, apoi se lasă să se răcorească puțin.

 Untul moale se freacă bine cu laptele condensat fiert, până se omogenizează într-o cremă catifelată, apoi se încorporează ciocolata topită.

 Dacă crema de ciocolată iese prea groasă, se subțiază cu 1-2 linguri de lapte , amestecând energic.

 Blatul răcit se acoperă uniform cu crema de ciocolată, folosind o spatulă sau dosul unei linguri pentru un aspect ondulat.

 Tortul se dă la frigider minimum o oră, cât să se întărească puțin crema, apoi se taie în pătrățele și se servește.