* Preîncălzește cuptorul la 180°C.
* Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin deschise la culoare și își triplează volumul.
* Adaugă apa și amestecă ușor.
* Încorporează făina, cacaua și sarea, cernute împreună.
* Toarnă compoziția într-o formă de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt.
* Coace 25-30 de minute, apoi lasă blatul să se răcească complet și taie-l în 3 foi.

2. Pregătirea umpluturii

* Pune vișinele și zahărul într-o crăticioară.
* Fierbe 8-10 minute, până se formează un sirop ușor legat.
* Lasă să se răcească complet.

3. Frișca

* Bate frișca foarte rece până devine fermă.

4. Asamblarea tortului

* Așază prima foaie de blat.
* Întinde un strat de frișcă și distribuie o parte din vișine.
* Continuă la fel cu a doua foaie.
* Așază ultima foaie și îmbracă tortul în frișcă.

5. Decorul

* Acoperă marginile cu ciocolată rasă.
* Ornează cu moțuri de frișcă, vișine și, dacă dorești, câteva frunze de mentă.

Sfaturi

* Pentru un gust autentic, lasă tortul la frigider cel puțin 4-6 ore, ideal peste noapte.
* Dacă folosești vișine congelate, scurge excesul de lichid înainte de preparare.

Poftă bună!