Pregătiți portocala
Spală bine portocala sub jet de apă.
Se rade coaja, avand grija sa nu se ia partea alba, care poate fi amara.
Apoi stoarceți sucul și puneți-l deoparte.
Pregătiți baza de aluat
Într-un loc mare castron:
- ouă
- zahăr
- lapte
- ulei semințe
- suc portocaliu
- coaja rasă
Amestecați totul cu un blender de imersie sau amestecați cu un tel până când amestecul este neted și omogen.
Acest pas permite combinarea perfectă a tuturor ingredientelor lichide.
Adăugați făină și drojdie
Cerneti faina si praful de copt.
Adaugati-le putin cate putin in aluat, amestecand bine pentru a evita formarea cocoloaselor.
Rezultatul ar trebui să fie o cremă netedă, fluidă și catifelată.
Combinaţi chipsurile de ciocolată
Adaugati chipsurile de ciocolata si amestecati usor cu o spatula.
Pentru a preveni scufundarea lor în aluat, le puteți trece mai întâi printr-o lingură de făină.
Pregătiți matrița
Tapetați o matriță de 22–24 cm cu hârtie de pergament sau unt și fă-o ușor.
Se toarnă aluatul în formă și se nivelează suprafața.
Gătit
Coaceți într-un cuptor static preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute.
În timpul coacerii tortul va crește și suprafața va deveni ușor aurie.
Test stick
Pentru a verifica dacă nu se fierbe, introduceți o scobitoare în centrul tortului.
Se esce asciutto significa che la torta è pronta.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.
Poi spolvera con zucchero a velo prima di servirla.
Consigli
usa arance biologiche per una scorza più profumata- non mescolare troppo dopo aver aggiunto la farina
- lascia raffreddare bene la torta prima di tagliarla
Varianti golose