Ingrediente

Chiftele

• 600 g carne tocată (porc, vită sau mixtă)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 felii pâine înmuiată în 50 ml lapte și stoarsă bine (sau 60 g pesmet)
• 1 ou
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper
• 1/2 linguriță boia dulce (opțional)
• 2 linguri ulei pentru rumenit

Sos și tocăniță

• 4-5 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi mari
• 1 ceapă mare, tocată grosier
• 1 morcov mare, tăiat rondele
• 1 ardei gras (opțional), tăiat fâșii
• 2 roșii coapte tocate sau 200 g roșii din conservă
• 2 linguri pastă de tomate (opțional)
• 400–500 ml supă de legume/pui sau apă
• 1 frunză de dafin, 1 crenguță cimbru/oregano
• 1 lingură ulei (dacă e nevoie)
• pătrunjel proaspăt tocat pentru servire

Instrucțiuni