1. Ungeți aragazul lent:
Ungeți generos fundul și părțile laterale ale unui aragaz lent de 5 până la 6 litri cu untul înmuiat. Acest lucru ajută la împiedicarea lipirii brioșei și adaugă puțină aromă suplimentară în jurul marginilor.

2. Aranjați feliile Brioche:
Tăiați brioșa în felii groase de 1 inch. Așezați feliile în aragazul lent într-un model ușor suprapus, cu șindrilă, sau ridicați-le pe marginile lor dacă aragazul lent este adânc. Încercați să acoperiți uniform fundul fără a apăsa prea tare pâinea.

3. Faceți amestecul de cremă:
Într-un vas mare de amestecare, bateți ouăle până când gălbenușurile și albușurile sunt bine combinate. Adăugați smântâna grea, laptele integral, zahărul brun, vanilia, Grand Marnier, scorțișoara (dacă utilizați) și sarea. Bateți până când zahărul brun este în mare parte dizolvat și amestecul este neted.

4. Turnați amestecul peste Brioche:
Turnați încet amestecul de cremă uniform peste feliile de brioșă din aragazul lent. Asigurati-va ca acoperiti cat mai mult din paine, turnand intre felii si in jurul marginilor. Folosiți dosul unei linguri sau curățați mâinile pentru a apăsa ușor brioșa în jos, astfel încât să înceapă să înmoaie amestecul. Lăsați-l să stea timp de 10 până la 15 minute, astfel încât pâinea să poată absorbi mai mult din cremă.

5. Gătește jos:
Acoperiți aragazul lent cu capacul. Gătiți pe LOW timp de 3 până la 4 ore sau până când crema este fixată în centru și marginile brioșei sunt ușor rumenite. Pâinea prăjită franceză ar trebui să arate umflată și să se simtă în mare parte fermă în centru, cu doar o ușoară agitare, ca o cremă moale.

6. Topping opțional în stil Brúlée:
Dacă doriți un efect ușor de brule, presărați uniform 2 până la 3 linguri de zahăr granulat peste partea de sus a pâinii prăjite gătite, cât timp este încă în aragazul lent. Puneți capacul ușor deschis cu o lingură de lemn și lăsați-l să stea la CALD timp de 10 până la 15 minute pentru a ajuta zahărul să se topească și să formeze un strat subțire, crăpat. Pentru o crustă mai dramatică, transferați cu atenție bucățile într-un vas sigur pentru cuptor și prăjiți scurt cu zahăr deasupra până când se caramelizează, urmărind îndeaproape pentru a nu arde.

7. Servi:
Scoateți pâinea prăjită cu o lingură mare pentru o porție în stil budincă de pâine sau ridicați ușor feliile cu o spatulă. Serviți cald cu fructe de pădure proaspete, zahăr pudră sau un strop de sirop de arțar.