Un langoș perfect trebuie să aibă o textură ușoară, un exterior crocant și un interior moale și aerat. Dar care este secretul pentru a obține această consistență ideală?
Kefirul – ingredientul magic
Cheia unui langoș irezistibil este kefirul! Acest produs lactat fermentat nu doar că face aluatul mai pufos și mai aerat, dar contribuie și la textura crocantă a crustei. În același timp, ajută la menținerea umidității în interior, astfel încât langoșul să nu se usuce, ci să rămână fraged și delicios.
Un alt avantaj al aluatului cu kefir este că poate fi păstrat la frigider timp de câteva săptămâni, ceea ce înseamnă că poți prepara langoși proaspeți oricând dorești!
Ingrediente pentru langoș:
- 500 g făină
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 1 pahar mic de kefir
- 100 ml lapte călduț
- 2 linguri ulei
- 2 lingurițe sare
- Ulei pentru prăjit
- Smântână și brânză rasă pentru servire
