Aceste strudele de casă cu aluat dospit sunt un desert tradițional, pufos și aromat, perfect pentru zilele liniștite petrecute în familie. Aluatul moale și elastic, frământat cu unt și îmbogățit cu gălbenușuri, capătă o textură aerată și fragedă după coacere. Umplutura – fie că alegi gem de casă, nucă, mere sau gutui – transformă fiecare bucată într-o surpriză dulce, cu arome autentice.
Strudelele se coc una lângă alta, se ung cu lapte dulce vanilat și se rumenesc frumos, devenind pufoase la interior și ușor crocante la exterior. Sunt ușor de personalizat și merg excelent servite la micul dejun, gustare sau chiar ca desert la mesele festive. Gustul lor amintește de rețetele bunicilor și aduce acel sentiment cald de „acasă”.
Ingrediente aluat:
- 500 g făină
- 300 ml lapte
- 20 g drojdie proaspătă
- 2 gălbenușuri
- 60 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță rasă de sare
Umplutură:
- gem de casă de prune sau gutui, sau după preferință
- sau umplutură de nucă (200 g nucă măcinată, zahăr după gust, coajă de lămâie, 0,5 dl lapte fierbinte)
- sau umplutura de mere/gem de mere
