Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea.

Adaugă untul rece și frământă ușor cu degetele până când compoziția devine nisipoasă.

Amestecă apa rece cu oțetul și toarnă treptat peste făină, amestecând cu o furculiță până când aluatul începe să se lege.

Nu frământa prea mult. Formează o bilă, înfășoar-o în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

2. Pregătirea umpluturii
Amestecă zahărul cu scorțișoara într-un bol mic.

Topește untul și lasă-l să se răcească ușor.

3. Asamblarea prăjiturilor
Împarte aluatul în două bucăți egale.

Întinde fiecare bucată într-un dreptunghi subțire (aproximativ 3 mm grosime).

Unge uniform cu unt topit și presară amestecul de zahăr și scorțișoară peste întreaga suprafață.

Rulează aluatul strâns, ca pentru rulouri.

Taie în felii groase de aproximativ 2–3 cm.

4. Coacerea
Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

Coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 12–15 minute, până devin aurii și ușor crocante pe margini.

5. Prepararea glazurii
Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu laptele și extractul de vanilie până obții o compoziție fină, cremoasă.

Lasă rulourile să se răcească ușor, apoi toarnă glazura deasupra fiecăreia.

 Sfaturi pentru un rezultat perfect
Pentru un gust mai intens, poți adăuga și puțină nucșoară sau cardam