Pune untul și uleiul într-o tigaie sau cratiță și lasă-le la foc mediu până se topesc și se leagă.
Adaugă ceapa
tocată și călește 2-3 minute, amestecând des, până devine sticloasă.
Pune ardeiul kapia și ardeiul iute tăiate fâșii, amestecă și lasă-le să se înmoaie alături de ceapă încă 2 minute.
Adaugă usturoiul
zdrobit și boiaua dulce, amestecă rapid câteva secunde, ca să nu se ardă.
Pune gogonelele murate
tăiate și, dacă ai, ardeii murați; amestecă ușor să se combine cu legumele călite.
Lasă totul la foc mic-mediu, amestecând din când în când, până gogonelele lasă puțină zeamă și se înmoaie ușor, fără să se transforme în piure.
Când sosul s-a mai redus și legumele s-au pătruns, oprește focul.
Presară mărar sau pătrunjel tocat deasupra și servește cald, ca fel principal sau alături de mămăligă.
