În lunile reci, nu există nimic mai plăcut decât să deschizi un borcan de murături de casă. Nu doar că readuc gustul verii, dar au și numeroase beneficii pentru sănătate: ajută digestia, hidratează organismul, sunt bogate în antioxidanți, susțin detoxifierea și chiar întăresc sistemul imunitar.
Castraveții murați, de exemplu, datorită conținutului ridicat de apă și fibre, își păstrează proprietățile benefice chiar și după murare – mai ales dacă sunt preparați prin fermentație naturală. Ceapa, ardeiul, usturoiul și condimentele îmbogățesc preparatul nu doar din punct de vedere al gustului, ci și al substanțelor active.
Rețetă de salată de castraveți murați condimentați
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți pentru murat
- 4 cepe mari
- 4 ardei verzi
- 4 linguri de vegeta
- 150–200 g zahăr
- 300–400 ml oțet
