Începeți prin a curăța și spăla cartofii.
Apoi, ca pas esențial, tăiați-i cu grijă.

Pentru o tăietură perfectă, folosiți de preferință o mandolină sau un feliator.

Dacă nu aveți unul, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia felii medii.

o grosime maximă de un centimetru. Fiecare felie se taie în mănunchiuri.

Scufundați cartofii prăjiți într-un bol cu ​​apă rece.

Lăsați-le așa timp de 20 de minute pentru a îndepărta excesul de amidon.
Apoi scoateți-le și uscați-le cu o cârpă curată.

Apoi turnați un strat generos de ulei în tigaie.

Încălziți și adăugați bețișoarele de cartofi.