Așa o pregătesc eu:

• Tai smochinele în jumătate și le așez frumos într-o tavă.
• Presar deasupra condiment pentru turtă dulce (sau scorțișoară, dacă nu am – merge perfect și așa).
• Adaug puțin zahăr, doar cât să capete o aromă mai caramelizată.
• Înainte să bag tava la cuptor, torn un pic de apă, ca să nu se prindă la fund.

Le coc aproximativ 1–1,5 ore la 180 °C, cu ventilație. Când sunt gata, le pun în borcane și le las la dunst uscat – așa rezistă mult timp.

Și nu merge doar cu smochine! Eu ador și varianta cu mere, pentru că în grădină am mere din belșug. Nu e nevoie de conservanți – e suficient fructul și magia coacerii.

O rețetă simplă, parfumată și prietenoasă, ca de casă – exact genul de deliciu lângă care e o plăcere să stai cu o cafea sau un ceai.