Salată de varză cu iaurt și maioneză 🥗 Se face din varză albă tăiată fideluță

Mod de preparare

1. Cureți varza de frunzele exterioare și păstrezi partea albă, fragedă, din mijloc.

2. Tai varza fideluță subțire, cu un cuțit bine ascuțit sau cu mandolina, și o pui într-un castron mare.

3. Presari un praf de sare peste varză și o freci ușor cu mâinile câteva minute, până lasă puțină zeamă și se înmoaie, dar rămâne crocantă.

4. Dai morcovii pe răzătoarea mare și îi adaugi peste varză.

5. Dacă pui stafide, le opărești 5 minute în apă caldă, apoi le scurgi bine și le adaugi în castron.

6. Într-un bol separat, amesteci uleiul, oțetul de mere și muștarul, dacă îl folosești, până se omogenizează.

7. Adaugi maioneza, smântâna, iaurtul grecesc și iaurtul simplu, amestecând până obții un sos cremos și neted.

8. Torni sosul peste varza cu morcovi și amesteci bine, până toate ingredientele sunt învelite uniform.

9. Presari mărarul tocat, potrivești de sare și piper, apoi mai amesteci o dată.

10. Ții salata la frigider minimum 30 de minute înainte de servire, cât să se armonizeze gusturile.

Sfaturi

Hai să-ți arăt cum să iasă salata crocantă și cremoasă

• Pentru o textură mai crocantă, taie varza cu puțin timp înainte de servire, nu cu ore în avans.
• Dacă sosul pare prea gros, îl subțiezi cu o lingură de iaurt sau puțină zeamă de lămâie.
• Merge excelent alături de carne la grătar sau ca parte dintr-un platou de aperitive.
• Se ține la frigider, într-un vas cu capac, cel mult 2 zile, cât rămâne crocantă.
• Dacă nu ai stafide, un praf de zahăr în sos dă același strop de dulceață.

Poftă bună și spor la gătit!