Salată de sfeclă marinată cu usturoi și ardei iute 🌶️ Se face repede
Mod de preparare 
Curățați sfecla și radeți-o pe răzătoarea cu orificii mari sau feliile-o în julienne subțiri 
Puneți-o într-un castron adânc, presărați cu sarea și amestecați bine cu mâinile, frecând ușor ca să se înmoaie. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei 35-45 de minute, până dă zeamă.
Între timp, tăiați cepele felii subțiri (semiluni). Încălziți uleiul într-o tigaie mică la foc mediu și căliți ceapa amestecând din când în când, până devine translucidă și prinde o culoare aurie ușoară, circa 7-9 minute 
Adăugați ardeiul iute tocat mărunt (sau fulgii de chili) în ultimul minut de călire.
După ce sfecla a stat la macerat, strângeți-o bine cu mâinile și stoarceți sucul în exces. Sfecla trebuie să rămână umedă, dar nu înotând în zeamă.
Puneți sfecla stoarsă înapoi în castron. Adăugați zahărul, oțetul, boiaua dulce, coriandrul măcinat, chimenul, piperul negru și usturoiul dat prin presă sau ras fin 
Amestecați totul rapid.
Turnați ceapa călită împreună cu uleiul fierbinte direct peste sfeclă și amestecați imediat, ca mirodenii să-și elibereze aromele 
Gustați și ajustați sarea sau picantul la nevoie.
Acoperiți salata și lăsați-o la frigider cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte) ca aromele să se contopească. Înaintea servirii, presărați cu pătrunjel verde tocat mărunt 
