Mod de preparare:
1. Drojdia se dizolvă în lapte și se lasă la dospit, apoi se frământă aluatul. Nu se lasă la crescut.
2. Pe un blat presărat cu făină se formează 8 bile de aluat, iar fiecare bilă se întinde la dimensiunea unei farfurii plate.
3. 7 foi se ung cu margarină (o margarină se împarte în 7 părți, se lasă la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de întins), se suprapun una peste alta, iar a opta foaie se pune deasupra.
4. Pe un blat presărat cu făină se întinde totul într-o foaie subțire (cu cât mai subțire, cu atât cornurile vor fi mai frumoase — să aibă cel puțin 80 cm diametru).
5. Se taie în 32 de bucăți, în formă de triunghiuri, tăind mai întâi în sferturi, apoi fiecare sfert în 8 părți pentru a lucra mai ușor.
6. Umplutura poate fi dulce sau sărată — eu am folosit Finetti, rahat și crenvurști.
7. La cele cu crenvurști, am pus puțin ketchup și am așezat bucățele de crenvurști învelite mai întâi pe lungime, apoi pe lățime, în felii de cașcaval topit pentru sandvișuri.
8. Se ung deasupra cu ou bătut, iar cele sărate se presară cu semințe de susan.
Folosește margarina la temperatura camerei – se va întinde mult mai ușor între foi.
Ca să tai foaia în 32 de triunghiuri egale, începe cu împărțirea în sferturi, apoi fiecare sfert în 8 părți.
Nu lăsa aluatul la crescut după frământare – asta contribuie la textura unică și stratificată a cornurilor.
Pofta buna!
