Pregătirea merelor:
Spală merele, curăță-le de coajă și scoate cotoarele. Rade-le pe răzătoarea mare sau trece-le prin robot. Adaugă zeama de lămâie ca să nu se oxideze, apoi amestecă-le cu scorțișoară și, dacă e nevoie, cu puțin zahăr.
Prepararea aluatului:
Bate ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până obții o cremă spumoasă, albicioasă.
Încorporează margarina moale, apoi adaugă laptele treptat.
Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o în compoziție până obții un aluat moale, omogen și ușor de întins.
Asamblare:
Unge o tavă (25×35 cm) cu margarină și presară făină. Întinde jumătate din aluat pe fundul tăvii, nivelează-l cu o lingură.
Stoarce ușor merele de suc și întinde-le peste primul strat. Acoperă cu restul de aluat și netezește suprafața.
Coacere:
Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C (cu ventilație) sau 180°C (fără ventilație), timp de aproximativ 45 de minute, până devine aurie și parfumată.
Final:
După ce s-a răcit complet, taie prăjitura în cuburi și pudreaz-o cu zahăr.
Este la fel de bună caldă sau rece – dar atenție, dispare rapid din tavă!
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
