VODCA
Finalul gătitului trebuie să fie marcat de 50 ml de votcă turnați direct în ceaun. De ce? Acest „as din mânecă” ajută la înmuierea rapidă a oaselor mici, făcând ciorba mai ușor de consumat.
CĂRBUNELE
Adăugarea unui tăciune aprins din lemn de mesteacăn în ciorba gata preparată va oferi o aromă plăcută de fum și va neutraliza orice miros neplăcut.
CONDIMENTELE
Cantitatea de condimente este invers proporțională cu cantitatea de pește – cu cât mai mult pește, cu atât mai puține condimente. Nu e greu să ții minte aceste reguli scrise, mai ales dacă le aplici în practică.
Ingrediente
- Apă – 3 litri
- Cartofi – 2 bucăți
- Ceapă – 1 căpățână
- Morcov – 1 bucată medie
- Foi de dafin – 2-3
- Piper boabe – 7 bucăți
- Sare grunjoasă – după gust
- Mărar – o legătură mică
- Pătrunjel – o legătură mică
- Coriandru verde (opțional)
- Caras – 1,5 kg
- Vodcă – 50 ml
