De când am început să reduc zahărul din alimentație, mi-a fost greu să găsesc un desert care să fie și gustos, și „prietennos” cu silueta. Dar prăjitura „Zebra” mi-a schimbat total părerea! Este cremoasă, spectaculoasă și are un gust intens de ciocolată și cocos care pur și simplu te cucerește de la prima linguriță.
Nici nu-ți dai seama că e fără zahăr – iar aspectul ei în straturi alternante o face să arate ca o prăjitură de cofetărie.
Dacă vrei un desert elegant, rapid și echilibrat, încearcă această versiune – e imposibil să reziști!
Ingrediente (pentru o tavă de 18×25 cm)
Pentru blat:
- 400 g biscuiți digestivi fără zahăr (măcinați fin)
- 4 linguri cacao (aprox. 30 g)
- 3 linguri gem de caise fără zahăr (aprox. 60 g)
- 1 lingură rom (aprox. 10 ml)
- 40 g unt
- 10 g îndulcitor (tip 1:4, foarte concentrat)
- 200 ml frișcă lichidă (aproximativ)
- 100 ml apă (după nevoie)
Pentru pudrat:
- fulgi de cocos
Pentru cremă:
- 150 ml frișcă lichidă
- 150 ml apă
- 3 linguri făină de orez brun (aprox. 30 g)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 10 g îndulcitor (tip 1:4)
- 50 g unt moale
- 150 g fulgi de cocos
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră fără zahăr
- 1 linguriță ulei (aprox. 5 ml)
