Mod de preparare

 Umplutura

Curăță merele și dă-le pe răzătoare. Pune-le într-o cratiță cu zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Fierbe-le la foc mic până se înmoaie și scade sucul.
Adaugă grișul, amestecă bine și lasă să se răcească.

 Blatul

Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul, iaurtul și laptele, amestecând continuu.
Încorporează făina cernută cu praful de copt. Vei obține un aluat gros, aerat.

 Asamblare

Tapetează o tavă de aproximativ 25×35 cm cu hârtie de copt.
Toarnă jumătate din aluat și coace 10 minute la 180°C, cât să se formeze o crustă ușoară.

Scoate tava, întinde uniform umplutura de mere, apoi toarnă restul de aluat deasupra.

 Coacere

Coace prăjitura 30–35 de minute la 180°C, până se rumenește frumos.
Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, este gata.

 Servire

Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră. Taie în pătrate și servește.

 Sfat

Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga în umplutură:

• coajă rasă de lămâie sau portocală
• stafide hidratate
• nucă tocată