1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Tapetează tava cu hârtie de copt.
2. Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
3. Toarnă uleiul în fir subțire, apoi adaugă laptele și omogenizează.
4. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție.
5. Toarnă aluatul în tavă și nivelează ușor.
6. Presară uniform cuburile de mango și afinele peste aluat, apăsându-le foarte puțin.
7. Coace prăjitura 35–40 de minute, până când trece testul scobitorii și capătă o culoare aurie.
8. Las-o să se răcească complet, apoi pudreaz-o cu zahăr înainte de servire.

Poftă bună!