- Preîncălzirea cuptorului: Setați cuptorul la 180°C și ungeți o tavă mică cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
- Amestecul de bază: Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare.
- Adăugarea lichidelor: Turnați laptele și vanilia, apoi amestecați bine.
- Ingredientele uscate: Încorporați făina, praful de copt și sarea. Amestecați ușor până obțineți un aluat omogen.
- Integrarea merelor: Adăugați bucățile de mere și amestecați delicat pentru a le distribui uniform.
- Turnarea în tavă: Transferați compoziția în tava pregătită și nivelați ușor.
- Coacerea: Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 30–35 de minute sau până când prăjitura devine aurie.
- Testul scobitorii: Introduceți o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, prăjitura este gata.
Servire și depozitare:
Prăjitura se servește călduță sau la temperatura camerei, pudrată cu zahăr pudră sau alături de o lingură de smântână, frișcă ori înghețată de vanilie. Este perfectă pentru micul dejun, gustare sau desert.
Se păstrează la temperatura camerei până la 2 zile, acoperită. La frigider, rezistă până la 4 zile. Pentru reîncălzire, încălziți ușor la cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Sfaturi:
- Alegeți mere aromate pentru gust intens.
- Nu amestecați excesiv aluatul pentru o textură pufoasă.
- Adăugați puțină coajă de lămâie pentru prospețime.
- Folosiți zahăr brun pentru un gust caramelizat.
Variante:
- Cu nuci: Adăugați nuci sau migdale tocate pentru crocant.
- Cu caramel: Turnați sos de caramel peste mere înainte de coacere.
- Cu stafide: Încorporați stafide hidratate în rom sau suc de mere.
- Fără zahăr: Înlocuiți zahărul cu îndulcitor natural sau piure de banane.
- Fără gluten: Folosiți făină fără gluten.
Sfaturi suplimentare:
- Tăiați merele uniform pentru coacere egală.
- Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute.
- Lăsați prăjitura să se odihnească 10 minute înainte de tăiere.
