1. Separă ouăle.
2. Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat.
3. Încorporează gălbenușurile și coaja rasă de lămâie.
4. Adaugă făina amestecată cu cacao și omogenizează ușor.
5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească.

2. Prepararea cremei

1. Pune într-o cratiță untul, zahărul și mierea.
2. Fierbe la foc mic până când zahărul se topește complet.
3. Adaugă fulgii de migdale și amestecă 2-3 minute.
4. Întinde uniform crema fierbinte peste blatul răcit.

3. Prepararea glazurii

1. Topește ciocolata împreună cu uleiul la bain-marie sau la microunde.
2. Toarnă glazura peste stratul de migdale și nivelează.

4. Finalizare

1. Lasă prăjitura să se răcească complet.
2. Pune la frigider 1-2 ore pentru a se întări.
3. Taie în pătrate sau dreptunghiuri și servește.

Poftă bună!