1. Prepararea foilor (blaturilor)
Foile acestei prăjituri sunt fragede, maleabile și se frăgezesc perfect după asamblare. Iată cum le pregătești:
Într-un bol încăpător, amestecă uleiul, apa minerală ușor încălzită și zahărul.
Adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
Amestecă inițial cu o lingură de lemn, apoi frământă manual până când obții un aluat moale, elastic și foarte ușor de modelat.
Împarte aluatul în patru părți egale.
Coace fiecare foaie pe dosul celei mai mari tăvi de cuptor (aprox. 23×33 cm), la 200°C, până marginile încep să se rumenească ușor.
Mare atenție: foile NU trebuie coapte excesiv, altfel se vor întări și vor fi greu de tăiat.
