Preparare

Aluat: mai întâi fărâmițează făina cu margarina, apoi adaugă celelalte ingrediente și frământă până obții un aluat elastic. Lasă-l la odihnit 30 de minute.

Sirop: într-un vas, fierbe ingredientele împreună.

Asamblare: împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată în foi subțiri dreptunghiulare (dimensiunea tăvii).

Unge tava cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Așază prima foaie de aluat în tavă.

Toarnă deasupra umplutura răcită, apoi acoperă cu cealaltă foaie.

Cu ajutorul unei pensule, unge partea superioară cu sirop, apoi înțeap-o din loc în loc cu o furculiță.

Bagă prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, funcție de ventilație. Se coace în 45-50 de minute până capătă o culoare aurie frumoasă. După ce o scoți din cuptor, unge-o din nou cu siropul rămas și las-o să se răcească complet.

Se taie frumos în porții. Nu este foarte dulce, așa că poți presăra zahăr deasupra sau adăuga mai mult zahăr în umplutură. Noi o preferăm așa.

 Alege prune bine coapte, cărnoase și aromate – vor oferi un gust intens și nu vor lăsa prea mult lichid.

 Adaugă griș în umplutură, exact cum scrie în rețetă – acesta va absorbi sucul lăsat de fructe, evitând un aluat umed.

 Unge prăjitura cu sirop fierbinte imediat ce o scoți din cuptor – îi va da luciu, frăgezime și un plus de savoare.