Blatul pufos:
- Separă ouăle. Bate albușurile spumă cu zahărul până se dizolvă complet.
- Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu un praf de sare, apoi încorporează-le ușor în spuma de albușuri.
- Cerne făina peste amestec și încorporeaz-o cu o spatulă, amestecând de jos în sus.
Coace blatul în tava pregătită (unsă sau cu hârtie de copt) la 170°C timp de 25 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii. Lasă-l la răcit complet.
Crema fină de nuci:
- Pune într-o cratiță: nucile măcinate, zahărul și amidonul.
- Adaugă laptele puțin câte puțin, amestecând continuu.
- Gătește la foc mic, amestecând până când se îngroașă. Lasă la răcit complet.
- Bate untul spumos, apoi adaugă-l treptat în crema de nuci rece.
- Întinde crema uniform peste blatul răcit.
Glazura de ciocolată:
- Topim ciocolata pe baie de aburi (bain-marie).
- Adăugăm laptele treptat și amestecăm până obținem o glazură fină.
- Turnăm glazura peste stratul de cremă și o nivelăm. Putem crea modele cu o furculiță pentru un efect decorativ.
Răcirea:
Pune prăjitura la frigider cel puțin 30 de minute pentru ca glazura să se întărească și aromele să se așeze. Apoi… taie și savurează! 
Tips & Trucuri:
- Poți adăuga esență de rom în cremă pentru un plus de aromă.
- Dacă vrei un blat și mai pufos, încorporează și 1 linguriță de praf de copt în făină.
- Se păstrează excelent la frigider timp de 3-4 zile — dacă mai rămâne!
Un desert clasic, mereu apreciat!
Fie că e pentru o zi de sărbătoare, musafiri sau pur și simplu o poftă dulce, această prăjitură cu cremă de nuci și ciocolată nu dă greș niciodată.
Distribuie rețeta mai departe dacă ți se pare delicioasă sau salveaz-o pentru weekend! 
