Sirop cu lămâie:
- 3 linguri apă fiartă și răcită
- 1 lingură suc de lămâie
Amestecați apa fiartă și răcită cu sucul de lămâie și turnați siropul peste blatul de cacao.
Jeleu cu pere:
- 600 g pere (curățate de coajă și semințe)
- 1 ½ linguri suc de lămâie
- 750 ml apă
- 1 plic jeleu cu aromă de kiwi
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri gelatină
Curățați perele, tăiați-le cuburi și stropiți cu suc de lămâie. Dizolvați plicul de jeleu în apa fierbinte împreună cu zahărul și gelatina, apoi lăsați să se răcească puțin.
Adăugați perele în jeleu, amestecați și turnați peste blatul de cacao. Introduceți prăjitura în frigider pentru aproximativ 20 minute.
Cremă de frișcă cu mascarpone:
- 500 ml frișcă 30%
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 ½ linguriță zahăr vanilat
- 250 g mascarpone
- 3 lingurițe gelatină
- 3 linguri apă
Dizolvați gelatina în apă fierbinte. Bateți frișca cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugați mascarpone și mixați. La final încorporați gelatina călduță și mixați din nou. Turnați crema peste stratul de pere și nivelați.
