Ingrediente pentru crema de nuci:

• 1 cană nuci tocate
• 1/2 cană zahăr brun
• 1/2 cană lapte
• 100 – 150 g unt

Fierbem laptele cu zahărul și adăugăm nucile ușor tocate. Fierbem până se îngroașă (aproximativ 3 minute). Lăsăm la răcit, apoi mixăm până devine pastă fină. Încorporăm untul și mixăm.

Ingrediente suplimentare:

• Sirop de lămâie: 1 cană apă fiartă + 3 lingurițe zahăr + sucul de la 1/2 lămâie
• Dulceață de coacăze negre
• Fărâmituri de blat sau biscuiți sfărâmați (opțional, pentru decor sau strat suplimentar)

Asamblare:

1. Blat de pandișpan

2. ½ din cantitatea de sirop

3. ½ din cantitatea de dulceață

4. Cremă de cocos

5. Al doilea blat de pandișpan

6. Restul de sirop

7. Restul de dulceață

8. Cremă de nuci

9. Presărăm deasupra fărâmituri de blat sau biscuiți mărunțiți (opțional)

Poftă bună!

 Pentru un pandișpan cât mai aerat, bate albușurile foarte bine înainte de a adăuga zahărul – textura bezelei este cheia.

 Lasă crema de cocos să se răcească complet înainte de a o amesteca cu untul – astfel vei obține o compoziție fină și stabilă.

 Siropul de lămâie nu doar înmoaie blatul, ci și echilibrează gustul final – nu îl omite, chiar dacă pare un detaliu mic.