Pentru cremă:
- dulceață de caise
- 1 l lapte
- 10 linguri de griș
- 180 g zahăr
- 250 g unt
- 3 plicuri de zahăr vanilat
5. Pentru cremă, am fiert un griș cu laptele și zahărul vanilat. După ce s-a răcit, fiica mea a mixat untul cu zahărul, apoi a încorporat grișul fiert, câte o lingură pe rând.
Pentru glazură:
- 140 g ciocolată neagră
- 3 linguri de ulei
6. Am asamblat prăjitura astfel: am lipit cele două blaturi deschise cu dulceață de caise. Am pus din belșug, dă un gust plăcut prăjiturii.
7. Pe unul dintre blaturile închise la culoare am întins jumătate din crema de griș, apoi am așezat peste el blaturile deschise unite cu dulceață, apoi restul de cremă și, la final, am acoperit cu celălalt blat închis.
8. Am topit ciocolata cu uleiul pe baie de aburi și am glazurat prăjitura.
9. După ce s-a întărit glazura, prăjitura se poate felia.
Nu te zgârci cu dulceața de caise! Dă un plus de prospețime și se potrivește perfect cu blatul deschis.
Glazura se taie perfect dacă prăjitura stă la rece cel puțin 2 ore înainte de servire. Folosește un cuțit cu lamă subțire trecut prin apă fierbinte pentru tăiere.
Păstrează prăjitura într-un loc răcoros, nu neapărat în frigider, pentru a rămâne moale și fragedă mai multe zile.
