Prăjitură cu bezea și glazură de ciocolată 🍰🍫

 Încălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de 24×30 cm cu hârtie de copt.

 Amestecă gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă palidă și pufoasă  apoi adaugă laptele, uleiul și esența de vanilie și omogenizează bine.

 Cerne făina cu praful de copt și cacaoa, apoi încorporează-le treptat în compoziția cu gălbenușuri, mestecând ușor până se omogenizează — n-ai nevoie să baț mult, doar să se combine bine.

 Toarnă aluatul în tavă, nivelează cu spatula și dă-l la cuptor pentru 18-20 minute, până ce o scobitoare iese curată.

 Cât se coace blatul, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă zahărul lingură cu lingură, continuând să baț până obții o bezea fermă și lucioasă  La final, încorporează esența de vanilie.

 Scoate blatul din cuptor și, cât e fierbinte, întinde bezea uniform peste el cu o spatulă — e important să fie fierbinte ca bezea să prindă bine.

 Reducă temperatura la 140°C, activează doar grătarul superior și bagă tava înapoi pentru 8-10 minute, până bezea se rumeneşte ușor pe vârfuri și prinde o culoare aurie frumoasă.

 Pentru glazură, topește ciocolata cu uleiul și laptele la bain-marie sau la microunde, amestecând până devine netedă și lucioasă 

 Scoate prăjitura din cuptor, las-o să se răcească complet la temperatura camerei, apoi toarnă glazura de ciocolată peste bezea și răspândește-o uniform cu spatula.

 Lasă prăjitura la frigider cel puțin 2 ore înainte să o tai în bucăți — așa se taie frumos și nu se lipește de cuțit.