Mod de preparare
1. Pregătirea compoziției
Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează tava cu hârtie de copt. Într-un bol mare, adaugă ouăle, un praf de sare și extractul de vanilie. Bate-le bine cu mixerul până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine cremoasă și voluminoasă. Această etapă oferă prăjiturii textura aerată specifică.

2. Încorporarea lichidelor
Toarnă uleiul puțin câte puțin, mixând continuu, apoi adaugă sucul de portocale și coaja rasă de portocală pentru aromă naturală. Amestecă ușor pentru a păstra compoziția pufoasă. Poți folosi suc proaspăt stors pentru un gust mai intens și o culoare aurie frumoasă a blatului.

3. Adăugarea ingredientelor uscate
Într-un alt vas, amestecă făina cu praful de copt și cerne amestecul pentru a evita cocoloașele. Încorporează-l treptat în compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă, de jos în sus. Vei obține un aluat moale, ușor și uniform. Acesta este secretul unei prăjituri 1234 perfecte – amestec delicat și proporții corecte.

4. Coacerea
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 35–40 de minute, până când prăjitura capătă o nuanță aurie și parfumul umple bucătăria. Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.

5. Decorarea și servirea
Lasă prăjitura să se răcească ușor, apoi unge suprafața cu dulceață de caise sau marmeladă de portocale pentru un plus de gust. Presară deasupra fulgi de cocos sau zahăr pudră, după preferință. Taie în porții egale și servește cu ceai, cafea sau un pahar de lapte rece.