MOD DE PREPARARE
Prepară aluatul:
Frământă toate ingredientele până obții un aluat de consistență medie, ușor elastic. Acoperă-l și lasă-l să se odihnească 10 minute.

Pregătește umplutura:
Amestecă carnea tocată cu ceapa tăiată foarte fin. Asezonează cu sare și piper după gust.

Împarte și modelează aluatul:
Împarte aluatul în 4 bile egale. Acoperă-le și lasă-le 10 minute să se relaxeze.

Întinde și rulează:
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bilă într-o foaie subțire.
Unge foaia cu unt topit și adaugă o parte din umplutură.

Formează turbanul:
Rulează foaia ca pe un rulou, apoi răsucește-o în formă de melc (spirală). Repetă cu toate cele 4 bucăți.
Acoperă-le și lasă-le să crească 20 de minute.