Mod de preparare

 Pregătirea peștelui

• Curăță, spală și usucă peștele cu șervețele de hârtie.
• Taie-l în bucăți potrivite și presară sare pe interior și exterior.
• Lasă-l la odihnit cel puțin 30 de minute.
• Prăjește bucățile în puțin ulei, doar cât să se rumenească ușor (pe jumătate gătite).

 Prepararea sosului

• Într-o cratiță, încinge cele 4–5 linguri de ulei.
• Adaugă ceapa tăiată felii și las-o să se înmoaie.
• Pune ardeiul tăiat și gătește încă 2–3 minute.
• Adaugă roșiile în bulion, frunza de dafin, sarea și piperul.

Lasă sosul să fiarbă câteva minute, apoi adaugă:

• usturoiul pisat
• vinul alb

 Coacerea

• Toarnă sosul într-o tavă de cuptor.
• Așază bucățile de pește deasupra.
• Coace la cuptor preîncălzit, foc mediu, aproximativ 40 de minute.
• Din când în când, stropește peștele cu sosul din tavă.

La final, presară pătrunjel tocat.

 Servire

Plachia de crap se servește caldă, alături de mămăligă, cartofi sau pâine proaspătă.

Poftă bună!