1. Spală pătrunjelul

Clătește pătrunjelul sub jet de apă rece. Îndepărtează frunzele îngălbenite, uscate sau deteriorate.

2. Usucă-l ușor

Așază pătrunjelul pe prosoape de hârtie și lasă-l să se usuce. Nu trebuie să fie complet uscat, dar este bine să nu fie plin de apă pe frunze.

3. Pune apă în borcan

Umple un borcan de sticlă cu apă până la jumătate.

4. Așază pătrunjelul în borcan

Taie puțin din capetele tulpinilor, apoi pune pătrunjelul în borcan, cu tulpinile în apă, exact ca un buchet de flori.

5. Acoperă frunzele

Pune o pungă de plastic peste partea de sus a pătrunjelului. Aceasta ajută la păstrarea umidității.

Poți face câteva mici tăieturi în pungă pentru a permite aerului să circule.

6. Pune borcanul la frigider

Așază borcanul în frigider, de preferat pe ușă sau într-un spațiu unde stă drept.

Schimbă apa la câteva zile, pentru ca pătrunjelul să rămână proaspăt cât mai mult.

Metoda cu borcan închis

Dacă nu ai loc în frigider pentru un borcan cu apă, poți păstra pătrunjelul și tocat.