Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Într-un castron mare, cerneți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Intr-un alt bol, bateti ouale si zaharul pana devin palide si pufoase. Adaugati unt de arahide, bateti, apoi adaugati iaurt si bateti din nou. Adăugați treptat amestecul uscat și amestecați până la omogenizare. Se amestecă cafeaua caldă, amestecând până se combină complet.

Tapetați o tavă dreptunghiulară de copt cu hârtie de pergament și turnați aluatul. Netezeste blatul si coace aproximativ 50 de minute, sau pana cand o scobitoare iese curata. Lăsați tortul să se răcească complet.

Într-un castron de amestecare, bateți mascarpone cu zahăr pudră până se omogenizează. Separat, bateți crema până când se formează vârfuri rigide. Îndoiți ușor frișca în mascarpone pentru a crea o umplutură ușoară, pufoasă. Tăiați prăjitura răcită orizontal pentru a crea două straturi. Răspândiți jumătate din crema de mascarpone pe stratul inferior. Adaugati un strat de alune intins peste crema, apoi acoperiti cu amestecul de mascarpone ramas. Deasupra se aseaza al doilea strat de tort. Încălziți smântâna într-o cratiță mică până când este pe punctul de a fierbe. Se toarnă peste ciocolata neagră tocată și se lasă să stea timp de 1–2 minute. Se amestecă până când este netedă și lucioasă. Se toarna ganache-ul peste blatul tortului asamblat si se omogenizeaza cu o spatula.

Dati prajitura la frigider pentru cel putin 1 ora pentru a se fixa. Odată ferm, tăiați în pătrate îngrijite și serviți. Opțional, acoperiți fiecare bucată cu un decor de ciocolată sau un mini cookie pentru un plus de fler.

Citiți mai m