Cum se prepară pastele cu usturoi, creveți și ciuperci

Aceste paste cu usturoi, creveți și ciuperci combină aromele bogate ale usturoiului auriu, o notă de ardei iute și suculența mării cu aroma delicată a ciupercilor. Este un preparat rapid, dar elegant, perfect pentru o cină într-o seară din timpul săptămânii, care se simte ca o sărbătoare. Sosul se îngroașă cu amidonul propriu al pastelor, un strop de vin alb și o notă de unt și pătrunjel, care îl fac mătăsos și parfumat. Fiecare îmbucătură este perfect echilibrată: creveții sunt fragezi, ciupercile adaugă corp, iar lămâia dă viață tuturor aromelor. Gata în mai puțin de o jumătate de oră, este o rețetă simplă, dar impresionantă, care îi va cuceri pe toți cei de la masă.

1. Aduceți la fierbere o oală mare cu 3-4 litri de apă. Adăugați 6 g de sare la fiecare litru pentru a vă asigura că pastele sunt bine asezonate. În timp ce apa se încălzește, pregătiți restul ingredientelor pentru a putea lucra rapid.

2. Tăiați usturoiul feliat uniform, astfel încât să se rumenească uniform. Tamponați creveții cu prosoape de hârtie (acest lucru îi ajută să se sigileze mai bine) și condimentați ușor cu sare. Curățați și tăiați ciupercile felii subțiri, astfel încât să elibereze mai puțină apă în timpul sotatului.